维生素系
1.维生素A：脂溶性。多存在于鱼肝油、动物肝脏、绿色蔬菜，缺少易患夜盲症。
2.维生素B1：水溶性。缺乏：对声音过敏，对音响有过敏性反应，小腿有间歇性的酸痛，患脚气病、神经性皮炎等。应多吃豆类、谷类、硬果类、水果、牛奶和绿叶菜。
3.维生素B2：核黄素，水溶性。缺少维生素B2易患口舌炎症(口腔溃疡)等。多存在于肝脏、牛奶、鸡蛋、豆类、绿色蔬菜。
4.维生素C：抗坏血酸，水溶性。缺少维生素C易患坏血病，常感疲劳，常易感冒、咳嗽，抵抗力下降，牙龈经常出血，伤口难愈，舌头有深痕等。多存在于新鲜蔬菜、水果。
5.维生素D：钙化醇，脂溶性。骨质软化、儿童患软骨病(佝偻病)。这是唯一一种人体可以少量合成的维生素(多晒太阳可合成)。多存在于鱼肝油、蛋黄、乳制品、酵母。
